“Çanakkale, İzmir, Marmara Ve Karadeniz Hamsisi Olmak Üzere Dört Farklı Tür Bulunur”
Kahya, “Hamsi denince akla ilk olarak Karadeniz gelir ama aslında birkaç çeşidi vardır. Çanakkale hamsisi, İzmir hamsisi, Marmara hamsisi ve Karadeniz hamsisi olmak üzere dört farklı türü bulunur. Bunların içinde en iyisi, en lezzetlisi Karadeniz hamsisidir. Şu anda da Karadeniz hamsisi gayet iyi gidiyor. Fiyatı 500 TL’den 300 TL’ye düştü. Her gün bolca yakalanıyor, tezgâhlarda sıkça görülüyor.” dedi.
Fiyatları Miktar Belirliyor
Balıkçı Mahir Kahya, hamsinin fiyatının doğrudan av miktarına bağlı olduğunu vurguladı. “Karadeniz hamsisi az çıktığında fiyatlar yükseliyor. Ne kadar çok çıkarsa fiyat o kadar düşüyor, az olursa yükseliyor. Karadeniz hamsisi bölgemizde şuan 300 TL iken bazı kişiler hamsinin kilosu 150-200 TL’den satıyor. Eğer bir ürün değerinin çok altında satılıyorsa, ya Karadeniz hamsisi değildir ya da üründe sıkıntı vardır.” ifadelerini kullandı.
Hamsinin Boyutuna Göre Fiyat Farkı
Hamsinin boyutuna göre de sınıflandırıldığını söyleyen Kahya, “Hamsi küçük, orta ve iri olmak üzere üç kategoriye ayrılır ve buna göre fiyatlandırılır. Şu anda tezgâhlarda en çok tercih edilen orta boy Karadeniz hamsisidir. Marmara hamsisi genellikle iri ama kuru olur, İzmir hamsisi ise daha kuru bir tada sahiptir. Bu farkları herkes bilmeyebilir; o yüzden alışverişte güvenilir balıkçı esnafına danışmakta fayda var.” dedi.
Kahya, vatandaşlara balık alışverişlerinde mutlaka güvenilir esnafları tercih etmelerini tavsiye etti.
